Oven Gas Made in Cawang

Oven Gas Made in Cawang

Seiring dengan kembalinya minat baking maka pada awal Ramadhan 2012 aku memutuskan untuk membeli oven gas, yang menurut ceritanya akan memuat lebih banyak loyang, api merata, dan hemat gas.  Karena memang aku pemula, yang juga menurut saran dari salah satu web "belilah sesuai kebutuhan....dan juga kekuatan kantong (heheheh)" maka pergilah aku ke Cawang untuk hunting barang tsb.  Disana banyak sekali macamnya....ukurannya....harganya pun ada yang murah, sedang, dan mahal.  Setelah berpikir seribu kali akhirnya pilihanku jatuh pada oven seperti yang terlihat pada gambar.
Aku beli di toko Pak Munadi dengan harga Rp 700.000,- berikut 2 buah loyang, kaki oven, selang dan regulator. Tidak termasuk termometer, jika dengan termometer kena tambahan lagi Rp 100.000,-
Oven ini bisa menggunakan gas tabung 12 kg ataupun yg 12 kg.
Begitu sampe di rumah oven aku nyalakan selama 30 menit dengan api bawah (menurut petunjuk dari...aduh lupa banget dari blognya siapa ya.....) maka pada awal diyalakan oven akan mengeluarkan asap dan bau hangus...aku sih sudah tidak kaget lagi, karena sudah baca2 sebelumnya karakteristik oven ini....
Oya, oven ini ternyata capat sekali panas dan agak sulit untuk mengecilkan suhu,karena kalo keran gas dikecilkan maka api gas akan mati...kalo tidak suhunya menjadi panas sekali, bisa lebih dari 250 derajat celcius, padahal kalo membuat cake kan suhunya berkisar 180 sampe 200 derajat celcius. Atau kalo membuat kue kering kan suhu yg dibutuhkan antara 140 sampe 160 derajat celcius.
Ketika pertama kali aku coba buat kastengel, alhasil kastengel yang bagian tengah loyang gosong bagian bawahnya lebih dulu....kalo loyang yg kita letakkan pada rak bagian atas aman terkendali....
Waduh...gimana nih....masa harus beli oven lagi? God helps me please....
Teringat dulu waktu masih tinggak di rumah mami kalo bikin cake menggunakan baking pas yg dibawahnya dikasih pasir kemudian baking pan tersebut diletakkan di atas kompor.....apa mungkin bisa dengan cara seperti ini ya utk meredam panas oven cawangku ini?
Besok harinya kucoba pada bagian bawah oven aku letakkan loyang berisi pasir dan kemudian praktek lagi buat kastengel karena kecewa dengan kastengel sebelumnya, hasilnya lumayan....kastengel tidak gosong, tp tetap harus dipantau, yg kelihatan sudah matang kita keluarkan.....its work!
Untuk suhu yang berjalannya waktu tambah tinggi, satu2nya cara ya harus diturunkan, tapi tidak lagi dengan mengatur keran gas.....tapi dengan membuka tutup pintu oven.....halah repotnya.....yah untuk sementara seperti ini,gak ada cara lain.  Dengan cara ini aku sudah membuat rainbow cake, nastar keju dan kastengel dengan hasil yang tidak mengecewakan.

Rainbow cake dibaking dgn oven gas Cawang